Ingredientes:
Bananos no muy maduros
Mantequilla
Azucar
Naranjas
Brandy o Cognac
Helado
Preparación:
Cortarle las puntas a los bananos, pelarlos y cortarlos longitudinalmente.
En una sartén fría se coloca suficiente mantequilla y azucar que se van derritiendo suavemente para que no se vaya a quemar, luego se añade jugo de naranja y se colocan los bananos y se dejan hasta que se caramelizen y luego se voltean con mucho cuidado y se dejan otros minutos al cabo de los cuales se agrega el brandy por toda la sartén, y se inclina un poco para flambear los bananos. Después se agrega otro poquito de brandy y de jugo de naranja.
Servir caliente con una bola de helado.
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