PASABOCAS. CEVICHE DE CAMARONES

Ingredientes:
Camarones o Langostinos
Limones
Naranjas
Laurel
Tomillo
1/2 cebolla de huevo
Pimenton
Salsa de tomate
Brandy

Preparación:
En una sartén colocar agua, el jugo de 1 limón, sal, laurel, tomillo, 1/2 cebolla de huevo, cuando este hirviendo agregar 1 cascarita de limón y los camarones hasta que tomen el color rosado.
Picar el pimenton y la cebolla de huevo finamente, mezclar con jugo de naranja (más cantidad) y de limón (menos cantidad), la salsa de tomate, brandy y unas gotas de ají y agregar a los camarones o langostinos.

Los langostinos no se pelan antes de cocinarlos porque al hacerlo se encogen y no quedan bien presentados.