Ingredientes:
Habichuelas
Tomates
Huevos
Cebolla de huevo
Atún
Vinagreta:
Aceite
Vinagre
Azucar
Sal
Mostaza
Perejil
Limón
Preparación:
Partir las habichuelas a la mitad y escaldarlas en agua con azucar y sal.
Cortar los tomates en cascos.
Cocinar los huevos en agua con sal y un poquito de vinagre durante 9 minutos. dejar enfriar y cortar en cascos.
Partir la cebolla de huevo en julianas y saltearla en aceite.
Escurrir el atún y mezclar todos los ingredientes a excepción de los huevos que al final se utilizan para decorar la ensalada.
Para la vinagreta se licuan todos los ingredientes y se le agrega a la ensalada al momento de servir.
Para acompañar parrilladas.
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