COCTAIL. DEL CHEF.

Ingredientes:
1 litro de leche
8 yemas de huevo
250 g de azucar
30 g de fécula de maíz
2 tarros de leche condensada
Café instantáneo
Rón
Esencia de Vainilla

Prepraraciön:

Calentar 500 c.c. de leche y agregarle la fécula de maíz. Batir bién.

A los otros 500 c.c. de leche, agregarles las yemas de huevo, el azucar y un poquito de esencia de vainilla. Batir bién.

Mezclar ambas preparaciones revolviendo bién. dejar enfriar.

Licuar esta mezcla con la leche condensada, una taza de café instantáneo oscuro, hielo y rón.

POSTRE. CREPES CON HELADO Y FRESAS

Ingredientes:

Para los crepes:
4 huevos
20 g de azucar
1 pizca de sal
1 cucharadita de aceite
250 g de harina
1 litro de leche

fresas
mantequilla
licor de naranja
pimienta verde


Prepraración:
mezclar todos los ingredientes para los crepes y utilizar una sartén caliente bien aceitada (curada). Los crepes no deben quedar muy gruesos.

Aparte en otra sartén poner a derretir mantequilla, agregar las fresas y dejar cocinar unos minutos, luego al final agregar un poquito de licor de naranja y pimienta verde.

Para servir, colocar una bola de helado sobre cada crepe, cerrar y encima poner las fresas.