ENSALADA DE LA HUERTA

Ingredientes:

Lechugas: batavia, morada, rizada

Champiñones tajados

Naranjas

Laurel

Ajo

Mantequilla

Sal

Vinagre Balsámico

Azucar

Preparación:

Lavar las lechugas y partirlas en trozos.

Hacer una reducción de jugo de naranja, con 2 hojas de laurel, 1 diente de ajo, mantequilla y sal. En esta reducción escaldar los champiñones tajados. Escurrir.

Aparte hacer otra reducción de vinagre balsámico, con un poquito de azucar; se deja cocinar un ratico y luego se agrega el jugo de 1/2 naranja.

Para servir, se colocan las lechugas en un plato, encima se ponen los champiñones y por último se le agrega un poquito de la reducción de vinagre.