Ingredientes:
Champiñones tajados
Alcaparras
Aceitunas (si se quiere)
Tomate cassè
Ajónjoli
Variedad de lechugas
Preparación:
Escaldar los champiñones en una reducción de agua con jugo de naranja o limón y un poquito de mantequilla. Escurrir.
Escaldar los tomates, quitarles la piel y la semilla y cortar en cuadros.
Colocar los champiñones sobre una base de lechugas, agregar las alcaparras, aceitunas, espolvorear con semillas de ajónjoli y por último rociar con vinagreta.
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