Ingredientes:
Tomates cassè
Aceitunas negras
Variedad de lechugas
Aceite de oliva
Champiñones tajados
Perejil crespo
Preparación:
Lavar las lechugas, escurrir.
Escaldar los tomates, quitarles la piel y las semillas, cortar en cuadros.
Partir las aceitunas a la mitad.
Los champiñones se pueden escaldar en agua con un poquito de vinagre, finas hierbas, sal y azucar o se pueden utilizar frescos rociándolos con un poquito de jugo de limón antes de servir.
Al momento de servir la ensalada se rocia con un poco de aceite de oliva y se decora con perejil.
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