Ingredientes:
Peras
Licor de Granadina
Jugo de limón
Miel Mapple
Cobertura de chocolate
Preparación:
Pelar las peras y colocarlas en agua con limón para que no se oxiden.
Luego ponerlas a cocinar con licor de granadina, al agua con limón y 1/2 frasco de miel de mapple. Agregar unas astillas de canela.
Tener la cobertura de chocolate a temperatura ambiente para que al derretirla no vaya a cristalizarse. Poner a derretir la cobertura de chocolate al baño María cuidando de que la temperatura no pase de los 40 ºC para que no se cristalice. Si esto pasa, con un tenedor batir suavemente el chocolate para que se enfrie y se vayan diluyendo los grumos de chocolate.
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