ANTIPASTO

Ingredientes:
Zanahoria
Coliflor
Brócoli
Pepino cohombro
Pasta de tomate
Azucar morena

Preparacíon:

Ya anteriormente se habían preparado las verduras en conserva, entonces ahora solo es cortarlas del tamaño deseado.

Aparte preparar un "coulis" de la siguiente manera: Poner a calentar agua del encurtido con azucar morena hasta que el azucar se disuelva, luego añadir la pasta de tomate y verter sobre las verduras.

Si se desea envasar el antipasto entonces poner a hervir los frascos con tapa nueva a 90º durante 20 minutos. Sacar con pinzas y llenarlos con el antipast;, luego sin tapar los frascos poner a hervir otra vez hasta alcanzar los 90º durante 20 minutos. Tapar y volver a cocinar otra vez a 90º por 20 minutos.