Ingredientes:
Lomo de cerdo: 150 g/persona
Ajo, cebolla blanca, clavos de olor: c/n
Salsa:
Jugo de naranja: 1 taza
Azucar; c/n
Mantequilla: 2 cucharadas
Fécula de Maíz: 2 cucharadas
Ralladura de cáscara de naranja: c/n
Preparación:
Adobar el lomo con el ajo, cebolla, clavos ,sal, pimienta.
Sobre la parte pulpa del lomo trazar una cuadrícula con un cuchillo.
Cocinar por 15 minutos. Luego en cada ángulo de las cuadrículas colocar clavos de olor.
Mezclar los ingredientes de la salsa y llevar al horno a 180° por 45 minuos ó hasta que alcanze una temperatura interna de 70° en el temómetro. Estar bañando con la salsa.
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