POSTRE DE AHUYAMA

Ingredientes:
400 g de puré de ahuyama
400 g crema de leche
400 g leche condensada o azucarada
4 huevos
2 cucharadas de fécula de maíz o harina de trigo
** Opcional: 2 cucharadas de leche en polvo

Preparación:
Cortar la ahuyama en trozos, quitar la semilla y poner a cocinar hasta que ablande. Luego quitarle la cáscara y macerar la ahuyama con un tenedor de manera que quede sin grumos.
Licuar todos los ingredientes y vertir sobre un molde caramelizado.
Hornear al baño de María por 40 minutos a 160°C.