TORTA DE AHUYAMA O ZAPALLO

Ingredientes:
730 g de pure de ahuyama
1 lb de harina
ralladura de pan c/n
Sal, pimienta, ajo c/n
Cebolla de huevo c/n
Queso Mozzarella c/n
6 huevos

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes menos el queso.
Engrasar y enharinar el molde.
Poner una capa de la mezcla, luego una de queso, una de mezcla, etc. Al final encima se coloca una capa de queso Parmesano para que gratine.  Levar al horno a 180 °C por 40 minutos aprox.
Si se quiere se puede agregar toineta frita a la mezcla.