FALAFEL

Ingredientes:
Pan árabe
Garbanzos c/n
Batavia en julianas
Pollo cocido y desmechado
Cilantro
Crema de leche

Preparaíón:
Licuar los garbanzos cocidos y el cilantro, que no quede muy liquido para que luego se puedan armar albondiguitas.  Regrigerar un rato y luego freirlas en aceite caliente.

dejar un poco de la mezcla de garbanzos y ponerle un poco de crema de leche para que quede con la consistencia de una salsa.  Retificar sabor.

mezclar. lechuga, pollo, crema de leche, sal, pimienta.  Cortar el pan árabe a la mitad y abrir un orificio para poder rellenarlo.  Adicionar las albondiguitas y la salsa de garbanzos.