Ingredientes:
Arroz
Apio
Cebolla puerro
Pimentón rojo y verde
Zanahoria
Curry
Coco deshidratado
Uvas pasas sin semilla
Preparación:
Hacer el arroz con un poquito sde aceite y una piza de sal. Dejar enfriar.
Picar el apio en rabanadas delgadas y el resto de verdura en brunoisse, saltera toda las verduras en aceite.
Disolver el curry en agua ó en caldo de pollo y agregar a la verdura. Si se tiene jengibre rralarlo o picarlo finamente y agregarlo a la verdura. Añadir el coco deshidratado y las uvas pasas. Dejar cocinar un poquito y añadir el arroz. Mezxclar bien y dejar cocinar otro momento.
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